カべルネ・フラン Cabernet Franc

赤ワインの品種、色が鮮やかなコクのあるワインとなります。

フランスサンテミリヨン地区および、ロワール地方の代表的品種。

カベルネ･ソーヴィニヨンの起源とも、こちらが突然変異だともいいます。

あまり特徴がないのが葡萄です。

植物的な香りがする葡萄です。

ボルドーでの補助的な品種、ロワール地方のシノンなどに使われています。

ボジョレーについて

ボジョレー（Beaujolais）は、フランス南東部、リヨンの北に位置するワインの産地です。しばしばこの地のワインそのものを指します。

現在、行政上はローヌ＝アルプ地域圏に属し、ブルゴーニュ地域圏のマコネ 地区に隣接し、この地のワインはブルゴーニュ・ワインに分類されます。

毎年11月第3木曜日に解禁される特産品の新酒、ボジョレー・ヌーヴォーで知られます。

「ボジョレー」と名乗ることのできるワインは、赤ワインであればガメイ種をつかわなくてはなりません。

日本はその緯度の位置により、世界で最初に解禁される国として、解禁日は

お祭り騒ぎになってますよね。
赤ワイン事典のボジョレー

カベルネ・ソーヴィニョン

赤ワイン用の代表的品種です。

タンニンが多く、渋くて酸味の強い濃厚なワインとなります。

熟成することによって繊細でまろやかな味わいとなります。

タンニンの渋みを押さえるために、

他の品種と混醸又は混和されることもおおいです。

フランスボルドー地方、メドック地方の代表的な品種です。

歴史的には、ヴィドゥーレ、ヴェデーレ、とも呼ばれ、「硬い」を意味していました。

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